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说说马铃薯淀粉加工设备的工艺特点

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/11/4     浏览次数:    

变性淀粉

  马铃薯淀粉加工设备的工艺特点是:

  1、烘干:根据客户的不同要求设计,气流对撞烘干机,安装方便,低温55度烘干,供热平稳,节省能源。

  3、除砂:手工作坊式生产,淀粉中含沙量高、口感差,影响淀粉的销售量及价格,先进的除砂器进行除沙,可以一次除去淀粉中的泥沙,设备使用简便、效果明显,可使淀粉含沙量降到0.3%(m/m)以下,而且实现了除沙工艺连续性。

  4、脱水:脱水有三足式离心机、自动刮刀式离心机、真空过滤机三种。其中的真空过滤机性能最佳,不但工作平稳(每分钟十二转),而且节能(配7kw动力),脱水效果也较好。

  5、清洗上料:小型用二级清洗输送。规模大的,使原料清洗干净,须用清洗转笼,以便将石块、铁质物品等杂质清洗干净,可达到节省人力和水资源的目的。

  2、粉碎:采用锉磨机或锤式粉碎机将鲜薯破碎一次完成,淀粉颗粒大、质量好、产量高,可根据需要选择不同规格的设备。

  6、蛋白质分离:在红薯淀粉的加工过程中,将红薯的蛋白质分离出去。所采用的设备亦称为净化设备。包括蝶片分离机、旋流器,作用就是把蛋白从淀粉浆中分离出去,干物质俗称之为黄粉。

  7、浆渣分离:浆渣分离是淀粉生产中的一个重要的环节,从小到大,设计生产出了一系列浆渣分离设备。

  综合上述:小型厂家适合平卧式加长型卧筛,既经济又实用;中型厂家,使用离心筛(离心筛转速1800-2000转/分),是利用高速旋转产生的离心力使浆渣进行分离;规模较大厂家,采用先进的设备不锈钢压力曲筛。

  与此同时,使淀粉的白度有更好的保证及增加淀粉沉淀的速度,可用淀粉提白设备亚硫酸喷射器,小型设备及手工作坊可采用传统的酸浆法及化学增白工艺(用量须在国家食用标准的范围内)。


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